月饼是人们中秋节探亲访友、节日餐桌消费的重要食品。13日,省消协提醒广大消费者,吃放心月饼,到正规场所选购。
消费者选购月饼应去大型超市等正规销售场所,留好发票、收据。购买时,注意查看包装是否完整,仔细阅读包装上的相关信息,如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时,要注意查看盛放容器是否清洁,不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。
最好冷藏保存。月饼忌高温又怕潮,久放易导致馅料变质,应随吃随买,切勿大量购买,以免存放过久。开封后未吃完的月饼,要按照产品包装上标示的保存方法保存。建议将月饼装入未使用过的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如无冰箱,也可将月饼放在阴凉通风处,不宜与其它食品、杂物存放在一起,以免串味,影响口味。
家庭自制有讲究。近年来,家庭自制月饼成为时尚,选用海鲜、奶酪、肉松、坚果、薯类等食材,动手制作造型多样的月饼,既可以增加家庭欢乐,又能带来独特风味。消费者在选择原料时,要注意各种食材的新鲜度。在制作过程中,所有器具要与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器分开,避免交叉污染。焙烤时间要充分,以保证杀菌效果。
合理食用最重要。按顺序吃。月饼多分为咸、甜两种,如需同食,应先吃咸后吃甜,让味觉适应,更好地品尝味道;配热不配冷。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,可配上热茶或其它热饮,有利于消化;适量食用。有一些月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,否则容易引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能弱者,更要注意适量为宜;特殊人群莫贪食。糖尿病患者、肥胖、高血脂、高血压患者、胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胆结石患者、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者等切忌贪食。